No-Bake Pfirsich-Vanille-Mini Cheesecake

  Als ich heute einkaufen war, fielen mir sofort die schönen Pfirsiche in Auge. Wunderbares Früchte in dezent samtigem oder knackig glänzendem Gewand. Neben Honig- und Wassermelonen sind dies meine Früchte des Sommers. Der Geschmack erinnert mich sofort an lange vergangene Kindheitstage, an sonnige Nachmittage im Hof mit Freunden und die Vorfreude auf die Ferien…