Lauch-Kartoffel Frittata mit Tomaten Basilikum Crostini

Es passiert oft Sonntagsabend. Kühlschrank aufmachen und die leere Wüste beobachten, bis auf ein Paar sterbende Gemüsereste … Naja, gestern habe ich Glück gehabt und konnte noch ein einsames Stück Porree reanimieren. Zwei Tomaten kamen auch noch dazu. Eier, Parmesan, Kartoffeln habe ich immer vorrätig. Also unsere leckeres Abendessen all’italiana: Lauch-Kartoffeln Frittata mit Tomaten Basilikum…