Ich backs mir // Erdbeer-Sahne-Torte

            Erdbeerzeit! ENDLICH!!!!!! Es ist wieder soweit, die himmlisch leckeren  Beeren haben Saison! Clara von Tastesheriff hat für diesen Monat für #ichbacksmir das Thema Torten ausgegeben, und da der Markt im Moment eine große Auswahl an Beeren bietet, entschied ich mich für eine Erdbeersahnetorte. Diese Torte besteht aus einem lockeren…

Buttermilch Kokos Kuchen

Der Buttermilch Kuchen ist einer unseren Lieblingskuchen. Er eignet sich sehr gut auch für Back-Anfänger, weil er richtig einfach und flott geht, und ist auch für mehrere Gäste geeignet, da im Backblech gebacken wird. Der Belag kann beliebig variiert werden: Kokosflocken, Mandeln, Haselnüsse… Buttermilch Kokos Kuchen 300 g Mehl 300 g Zucker 3 Eier 300…

Thai Kokos Rote Linsen Suppe

Hab ich euch schon erzählt dass ich die asiatische Küche liebe?  Die Suppen, vor allem wenn ein wenig scharf. Diese hier gibt es oft. Thailändisch neu interpretiert. Die roten Linsen sind schnell gar und brauchen nicht vorher eingeweicht zu werden. Und Kokosmilch harmoniert wunderbar mit Curry und Chili! Aufgewärmt schmeckt die Suppe noch besser. Thai…

Lauch-Kartoffel Frittata mit Tomaten Basilikum Crostini

Es passiert oft Sonntagsabend. Kühlschrank aufmachen und die leere Wüste beobachten, bis auf ein Paar sterbende Gemüsereste … Naja, gestern habe ich Glück gehabt und konnte noch ein einsames Stück Porree reanimieren. Zwei Tomaten kamen auch noch dazu. Eier, Parmesan, Kartoffeln habe ich immer vorrätig. Also unsere leckeres Abendessen all’italiana: Lauch-Kartoffeln Frittata mit Tomaten Basilikum…

Eierlikör Schoko Bundt Cake

Ein Update der Teil „Schnelle und einfache Kuchenrezepte für gestresste Frauen“. Meine Suche kennt keine Pause, also habe ich auch dieses Rezept hier getestet. Meine Kinder haben zugestimmt: lecker!! Der Alkohol vom Eierlikör verfliegt beim Backen und der Kuchen bleibt unglaublich aromatisch und saftig. Eierlikör Schoko  Bundt Cake 4 Eier 200 gr Zucker 1 Pck…